Stockfisch in den Westfjorden

Vereinzelt stößt man in Island auf solche Holzgestelle, an denen Stockfisch getrocknet wird, wie zum Beispiel hier bei Flateyri in den Westfjorden. Zunächst werden Kopf und Eingeweide entfernt und anschließend wird der Fisch paarweise an den Schwanzflossen zusammengebunden und an den Stockgestellen aufgehängt. In der Regel wird hierfür Kabeljau verwendet.

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