Stockfisch in den Westfjorden
Vereinzelt stößt man in Island auf solche Holzgestelle, an denen Stockfisch getrocknet wird, wie zum Beispiel hier bei Flateyri in den Westfjorden. Zunächst werden Kopf und Eingeweide entfernt und anschließend wird der Fisch paarweise an den Schwanzflossen zusammengebunden und an den Stockgestellen aufgehängt. In der Regel wird hierfür Kabeljau verwendet.

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Reiseführer Island
Jens Willhardt, Christine Sadler
Michael-Müller-Verlag, 9. Auflage 2021, 792 Seiten, 350 Fotos, 67 Karten
ISBN 978-3-95654-931-1
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